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三鲜毛血旺家常做法 三鲜毛血旺家常做法视频

时间:2025-06-12 09:25:53 来源:悦刻正品精选 作者:悦刻正品直通车 阅读:411次

大家好,河北今天给各位分享河北肉糕的肉糕家常做法的一些知识 ,其中也会对河北肉糕的常做吃法家常吃法进行解释,文章篇幅可能偏长,法河如果能碰巧解决你现在面临的北肉问题,别忘了关注本站 ,家常现在就马上开始吧 !河北

本文目录

  1. 河北肉糕的肉糕做法
  2. 河北切糕的由来
  3. 河北肉汤做焖子的做法

河北肉糕的做法

主料

猪头5000克,猪蹄500克,猪尾500克

调料

八角15克,盐200克,大蒜(白皮)150克,大葱200克,醋200克,姜80克,酱油80克,花椒25克,香油50克

制作步骤

1.花椒、八角浸煮30分钟,常做吃法捞出备用;

2.猪头 、法河蹄 、北肉尾去毛洗净 ,家常浸泡2小时;

3.猪头切去猪耳,河北把猪头劈成两半;

4.猪蹄去蹄甲;

5.将去耳的肉糕猪头、去甲的常做吃法猪蹄放入沸水内煮10分钟,取出放入冷水内;

6.再将猪头去掉鼻,刮净舌头污物;

7.猪蹄去掉爪底 、爪心;

8.猪头、蹄各划一道长口至骨;

9.把猪头 、蹄、尾入沸水煮2小时 ,取出去骨;

10.再把骨头放入原锅内浸煮 ,煮至无筋、光滑时,捞出骨头留汤;

11.将煮熟的肉  ,切成长7厘米的扁条,放入原汤锅内 ,加食盐和花椒  、八角,水煮沸10分钟左右 ,放入葱末、姜末搅匀,分层次放入容器内使其凝固;

12.将蒜捣成泥 ,加醋 、酱油调成稀糊状,加入香油;

13.把凝固的肉切成片,蘸蒜泥佐酒最佳。

河北切糕的由来

“切糕”其实叫做玛仁糖 ,背后有一段美丽的传说。关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说  :据说很久以前有两位夫妇,夫老多病 ,妇相貌丑陋 ,不能生育 。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树 ,取果实与金谷同食 。”

夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃 ,与玉米同食。妇面容娇丽 ,夫身健力强 。不久生育一子,子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今,深受当地群众的青睐。

河北肉汤做焖子的做法

原料 :肉汤 、红薯淀粉 、猪肉馅、葱、香油。

做法:

1.将红薯颗粒状淀粉擀成粉状 ,半碗的量即可。

2.用少量水,化开淀粉。

3.将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。

4.将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉 。

5.把煮好的肉汤 ,烧开 。

6.把烧开的肉汤,浇入和好的淀粉糊里 ,边浇边搅拌,过程中可以调入少许干淀粉 。

7.将调好的糊放入容器里,两碗的量的话 ,大概蒸锅蒸40分钟(容器底抹少许香油  ,方便后期取出) 。

8.成品出锅,等晾凉后 ,放置冰箱冷藏一夜。

9.取出肉糕,切片,稍稍微波炉稍稍加热即可食用 。

OK,关于河北肉糕的家常做法和河北肉糕的家常吃法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助 。

(责任编辑:悦刻旗舰商城)

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